메추리알 삶는방법 삶는시간 껍질 잘 까는 방법

메추리알

메추리알 삶는 방법

메추리알을 꺼내 상온에 두고 소금, 식초를 준비합니다. 냄비에 메추리알과 물을 먼저 넣습니다. 물 양은 메추리알이 잠길정도로 자작하게 넣습니다. 이때 소금 한 스푼과 식초 한 큰술을 넣어주세요. 센불로 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 노른자가 한쪽으로 치우치지 않게 한쪽 방향으로 저어서 익혀줍니다. 

물이 끓기 시작하면 8분정도 더 끓여줍니다. 삶은 후 찬물에 풍덩 해주고 충분히 메추리알을 식혀줍니다.

껍질 잘 까는 방법

뚜껑있는 반찬통

 

뚜껑이 있는 반찬통을 준비합니다. 그 안에 삶은 메추리알을 넣고 강력하게 흔들어줍니다. 메추리알 껍질에 균열이 일어나거나 까진걸 볼 수 있습니다. 메추리알을 하나씩 들어서 균열이나 깨진부분을 잡고 뜯으면 쉽게 분리됩니다.

깐 메추리알

 

저는 잘 삶아진 메추리알로 메추리알 장조림을 만들어 볼거에요.

메추리알 장조림으로 변신하는 과정 지켜봐주세요!!!!!!