편스토랑 어남선생 류수영 궁중떡볶이 양념 황금레시피

편스토랑 어남선생 궁중떡볶이

4월 26일 방송된 편스토랑에서 어남선생 류수영이 간단하지만 고급스러운 궁중떡볶이를 공개했습니다. 불고기용 고기, 떡 등 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있는 궁중떡볶이를 소개하겠습니다.

궁중떡볶이 (출처:편스토랑)

재료

불고기용 소고기 200g(한우추천), 떡볶이떡 500g, 대파 2대, 배음료 238ml 1캔, 진간장 6T, 굴소스 2T, 설탕 2T, 참기름 1T, 다진 마늘 1T, 소금, 식용유, 물 100ml

궁중떡볶이 레시피

궁중떡볶이 재료 (출처:편스토랑)

 

먼저 재료준비를 해봅시다. 불고기용 고기는 언상태에서 써는 게 좋지만 이미 녹았다면 한 장씩 구겨서 쌓아준 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 대파는 길게 잘라준 뒤 고기와 마찬가지로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 재료 준비 완료!

 

궁중떡볶이 요리과정 (출처:편스토랑)

 

프라이팬을 강불에 달궈 줍니다. 아무것도 넣지 않고 썰어둔 대파를 넣어주세요. 파가 거뭇거뭇하게 될 때까지 구워줍니다.

궁중떡볶이 요리과정 (출처:편스토랑)

 

식용유를 한 바퀴 둘러준 후 불고기를 넣어줍니다. 고기가 뭉치지 않게 잘 풀어 준 후 소금을 두 꼬집 뿌려줍니다. 대파와 고기를 강불에서 잘 볶아줍니다. 고기에 핏기가 가시면 중불로 줄여주세요. 이때 다진 마늘 1T를 넣어 마늘 향을 입혀주세요.

궁중떡볶이 요리과정 (출처:편스토랑)

 

마늘향을 입혀준 뒤 간장 6T를 넣고 섞지 말고 그대로 바글바글 끓여줍니다. 

궁중떡볶이 요리과정 (출처:편스토랑)

 

끓으면 굴소스 2T를 넣고 감칠맛을 올려주고 잘 섞이도록 볶아준 후 설탕 2T를 넣어서 다시 한번 볶아줍니다. 양념들이 같이 섞여 볶아지면 윤기가 좔좔 흐르게 되는데 이때 쌀떡을 넣어주세요.

 

궁중떡볶이 요리과정 (출처:편스토랑)

 

배음료 1캔과 물 반컵 100ml를 넣어줍니다. 

궁중떡볶이 요리과정 (출처:편스토랑)

 

강불로 다시 올리고 끓어오르면 중불로 줄여서 3분 끓이고 약불로 뭉근하게 졸여서 마무리하면 됩니다. 불향과 달콤한 배 음료가 떡에 스며들고 맛있게 졸아듭니다. 떡의 전분기가 더해져 더 진하고 걸쭉해지네요. 주걱으로 국물을 그었을 때 길이 생기면 완성입니다!!!! 마지막으로 고소한 참기름 1T를 넣어줍니다. 

궁중떡볶이 (출처:편스토랑)

 

어렵게만 생각했던 궁중떡볶이를 이렇게 쉽게 만들 수도 있네요.

아이들이 매운 떡볶이를 못 먹어서 떡볶이 만들어줄 생각을 못해봤는데 어남선생표 궁중떡볶이로 아이들도 떡볶이를 맛있게 먹을 수 있겠어요. 이번 연휴 때 도전해 봐야겠어요. 궁중떡볶이 성공을 기원합니다!!

 

편스토랑 어남선생 류수영 어묵볶이 양념 당장레시피 황금레시피

편스토랑 어남선생 류수영 어묵볶이 양념 당장레시피 황금레시피