아기 유아식 소고기 소보로 다진소고기 다짐육 요리 레시피 만들기

소고기소보로

아이가 있으면 요리를 할 때 영양을 신경을 많이 쓰게 됩니다. 성장기인 우리 아이들은 소고기를 많이 먹여야 한다고 자주 들어보셨을 텐데요. 고기가 크면 안 먹는 아이, 질기면 안 먹는 아이 등 고기를 좋아하지 않는 아이들도 많습니다. 그런 아이들을 위해 간단하고 잘 넘어가는 소고기 소보로를 준비했어요. 대량 만들어두고 그때 그때 사용해도 됩니다. 여러 요리에도 다양하게 사용할 수 있는 소고기소보로 만들어볼게요.

재료

다진소고기 400g, 간장 3T, 맛술 3T, 설탕 2T, 다진마늘 2T, 대파 1/2대, 후추 살짝

고기의 양에 따라서 양념을 조절해 주세요.

만드는 방법

다진 소고기는 다른 소고기 부위보다 저렴해서 가격 부담도 없어요. 일단 핏물부터 최대한 빼줍니다. 핏물을 빼줘야 잡내가 나지 않습니다. 키친타월에 고기를 얹고 꾹꾹 눌러주세요. 

소고기에 양념을 해줄 거예요. 핏물을 뺀 소고기를 그릇에 넣고 간장 3T와 맛술 3T를 넣어줍니다. 

설탕 2T와 다진마늘 2T도 넣어줍니다.

후추도 살짝 넣어줍니다. 후추는 생략 가능합니다. 

다진마늘과 양념들을 골고루 섞어주세요. 

대파 1/2대를 다져서 넣어주세요. 

파도 함께 골고루 섞어줍니다. 섞어주다 보니 떡갈비 같은 비주얼이 나오네요. 이대로 떡갈비처럼 부쳐 먹어도 맛있겠어요. 하지만 제가 만들 요리는 소고기 소보로! 떡갈비는 다음에 만들어볼게요.

넓은 팬에 넣고 볶아줍니다. 

고기가 크게 뭉쳐지는 부분이 없어야 됩니다. 물이 많이 나오는데 걱정하지 마세요. 볶다 보면 사라집니다.

고기가 뭉친 곳들 보이시나요.소보로 같은 식감을 위해 작게 부서 줘야 합니다.

납작한 도구로 찍어주면서 잘게 부서 줍니다. 뭉쳐있던 고기들이 많이 풀어졌네요. 

소고기소보로 완성입니다. 오늘은 소고기 소보로를 덮밥으로 만들어 먹을 거예요.

밥 한 공기에 소고기 소보로 수북하게 올리고 참기름 1T를 넣어주면 끝~! 정말 간단하죠. 어른들은 여기에 고추장 넣어서 비벼 먹어도 맛있겠어요. 소고기 소보로로 주먹밥도 만들고 볶음밥도 만들고 김밥도 만들고 유부초밥도 만들고 다양하게 활용할 수 있어요. 소고기소보로 많이 만들어 두고 냉동실에 소분해서 요리할 때마다 꺼내 사용하면 좋을 것 같아요. 만능 소고기소보로 최고!!