백종원 참치 감자 짜글이 고추장 찌개 만들기 황금 레시피 감자요리

참치감자짜글이

집에 있는 감자가 썩어가고 있는 걸 발견했습니다. 감자를 빨리 소비해야 했는데 색다른 요리를 해보고 싶었어요. 집에 있는 재료로 만들 수 있고 다른 반찬이 필요가 없는 요리를 생각하다가 참치감자짜글이가 뿅 생각났어요. 참치, 감자, 양파, 대파만 있으면 맛있게 만들 수 있는 참치감자짜글이! 백종원 님의 레시피가 가장 유명한데 참고해서 저만의 스타일로 쉽게 만들어볼게요. 

재료

감자 큰 거 2개(작은거 3~4개), 양파 1개, 대파 1대, 참치 한 캔(150g), 고추장 2T, 고춧가루 2T, 된장 1/3T, 간장 3T, 설탕 1T, 다진마늘 1T 

만드는 방법

저는 왕감자라서 감자를 2개 사용했는데 보통 크기로는 3~4개 사용하시면 됩니다. 감자칼로 껍질을 벗겨 깨끗하게 세척한 후 깍둑썰기를 해줍니다. 

양파 1개도 감자처럼 깍뚝썰기를 해줍니다. 

대파 한 대도 쫑쫑 썰어서 준비해줍니다. 

준비한 냄비에 양파를 밑에 깔고 감자를 위에 올려주세요. 감자가 밑에 있으면 들러붙어서 타기 때문에 양파를 먼저 깔아주세요.

참치는 채에 올려 기름을 빼줍니다. 꾹꾹눌러서 빼지는 않아요. 약간의 기름이 들어가야 맛이 있습니다.

감자, 양파, 참치 순으로 올려줍니다. 이제 양념장을 만들어 볼 거예요.

고춧가루 2T, 다진마늘 1T, 설탕 1T, 간장 3T를 넣어줍니다. 

된장 1/3T, 고추장 2T도 넣고 섞어줍니다. 얼어있는 다진마늘이 녹으면서 골고루 섞이도록 많이 섞어줍니다. 

아까 넣었던 참치 위에 양념장을 턱 하고 올려줍니다. 그 위에 썰어두었던 대파도 올려주세요. 

양념장을 만들었던 그릇에 물을 400ml 담아서 양념장을 싹싹 긁어서 넣어줍니다.

뚜껑을 닫고 강불로 10분 끓여줍니다. 

감자가 들러붙지 않게 중간에 한 번 섞어줍니다. 

강불로 10분 끓여준 후에 뚜껑을 닫은 채로 다시 약불로 10분 끓여줍니다. 

중간에 한두 번 정도 감자가 들러붙지 않도록 섞어줍니다. 

10분이 지났습니다. 감자가 잘 익었는지 젓가락으로 찍어보면 감자가 사르르 갈라집니다. 감자가 다 익었으면 참치감자짜글이 완성입니다.

참치감자짜글이 듬뿍 담아봅니다. 빨리 밥 비벼먹고 싶네요. 

아까 조금 남겨뒀던 대파를 올려줍니다. 너무 맛있어 보여요.

밥에 듬뿍 덜어서 슥슥 비벼 한 입 먹어봅니다. 다른 반찬 필요 없는 완벽한 조합의 참치감자짜글이입니다. 밥 두 공기나 먹었어요. 다이어트에는 도움이 되지 않지만 밥도둑으로는 성공입니다. 정말 맛있어요. 역시 백종원의 레시피는 맛이 보장되어 있어 믿고 만들어 먹을 수 있어요. 돼지고기나 스팸을 넣어도 맛있을 것 같아요. 맛있게 만들어 보세요.

 

 

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